期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2018年第04期

谷雨食鸡暖意浓

王云

关键词:
摘要:我国是世界上早养鸡的国家之一,也是早发现鸡有多种药用价值的国家.在我国的传统文化中,鸡是一种身世不凡的灵禽,凤的形象就来源于鸡.在我国以鸡入肴的历史也很久远.文献记载,早在周代鸡已列为六畜之一.《淮南子·说山训》载有“若齐王之食鸡,必食其踱(音‘直’)数十而后足”.北魏贾思勰《齐民要术》记有腤(音“安”)鸡,唐代有黄金鸡,宋代有蒸鸡,至清代,《随园食单》、《调鼎集》等典籍中均记载了多种鸡肴.