期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2017年第08期

怎样才能保留蔬菜的营养成分?

郑家增

关键词:蔬菜, 生活水平提高, 逐渐增强, 营养素, 意识, 农药, 残留, 保健
摘要:问现在人们的生活水平提高了,保健的意识也逐渐增强,体现在生活中的点点滴滴.如每次做菜前老伴总是把菜泡了又泡、洗了又洗,说是这样可以洗去菜上残留的农药.可女儿说这种做法会损失蔬菜中的营养素.我也不知她们俩谁的观点正确.请问,到底怎样做才能保住蔬菜的营养?