期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2016年第04期

春季健康小常识

钟明

关键词:
摘要:春季蔬菜7个宝1.香椿民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法.每年农历三月,正是香椿芽上市的大好季节.香椿入馔,不仅能烹调出各种特色莱肴,还具有防病、治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品.现代营养学分析,香椿芽的维生素含量比番茄高1倍以上.香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素.提示 吃香椿要用开水烫.有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克.香椿用开水烫后,每公斤仅为4.4毫克亚硝酸盐.