期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2016年第10期

名“姜”却非姜——菊芋

唐之枫

关键词:
摘要:作为常见的调味蔬菜,姜的食用价值人尽皆知,但下面我们要介绍的是一种名字、外观与姜很相似,却不是姜的根茎类蔬菜,大家经常称之为“洋姜”或“鬼子姜”.洋姜和生姜在我们的日常生活中都十分常见,很多人仅看它们的名字,会误把它们当成同一种食材.单从外表上看,洋姜和平时吃的普通生姜确有相似之处,而实际上,二者的肉质、口感和营养成分、药用价值却是完全不同的.