期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2015年第09期

教您认识形形色色的豆腐

熊苗

关键词:
摘要:在我国,豆腐可谓历史悠久,相传是在公元前164年,汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所发明.如今,豆腐是我国素食莱肴的主要原料,是常见的豆制品,由于富含优质蛋白质,被人们誉为“植物肉”.豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,还可以调剂菜肴品种.有人可能要问,市面有各种各样的豆腐,到底该选择哪种?究竟哪种有营养呢?