期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2014年第02期

清凉开胃的绿豆

张欣怡

关键词:
摘要:说起清热解毒的食疗良方,人们首先会想到绿豆.前几年,受到某些人的炒作,绿豆被说成是包治百病的良药,价格也水涨船高.其实,绿豆没有那么神乎其神,但确实是一味极佳的清热解毒、药食兼具的食材.绿豆为豆科一年生草本植物,原产于我国、印度、缅甸,有2000多年的栽培史.我国主产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省,一般秋季成熟上市.绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种.