期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2014年第07期

全谷杂粮的十大好处

范志红

关键词:
摘要:“全谷”已经成为时髦词汇,全世界的营养专家都在提倡吃全谷食品,因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明.那么,什么是全谷?全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢?全谷的意思,是脱壳之后没有精制的粮食种子.大部分粗粮都属于全谷,如小米、大黄米、高梁米,各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子),小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒;也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食,如燕麦片、全麦粉等.只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉,保持种子原有的营养价值,都可称为全谷.