期刊简介
科普类期刊。中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。
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首页>中老年保健杂志
- 杂志名称：中老年保健杂志
- 主管单位：中华人民卫共和国卫生部
- 主办单位：中日友好医院
- 国际刊号：1002-7157
- 国内刊号：11-1015/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
五颜六色的果蔬
一言
关键词：
摘要：国古代流传着神农尝百草的美丽故事,产生了《神农本草经》这部不朽的医药学著作.到了现代,随着科学技术飞速发展,已经发现了上百种植物化学元素,重要的包括叶绿色、胡萝卜素、花青素、茶多酚、植物多糖、黄酮、皂甙、酚类化合物等天然药用成分,广泛存在于我们的食物中,不知不觉地为人类的健康生活作出了贡献.科学家们发现了一个有趣的现象,生理功能类似的植化素时常会以类似的颜色呈现.绿色植物中富含叶绿色.菠菜、油菜、绿菜花等食物能促进人体造血功能,还有助于体内残余的农药与重金属排出体外.黄色果蔬中富含胡萝卜素.常吃胡萝卜、南瓜、红薯、玉米、柠檬、柑橘等可增强机体抗氧化作用,益气健脾改善消化系统功能,还对心血管和免疫系统具有保护作用.白色蔬菜例如山药、洋葱、白萝卜、白花椰菜、马铃薯、葱蒜等富含硫化物,有助于降低胆固醇,对呼吸系统也有帮助,还有抗癌的功效.
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