期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2013年第05期

不可替代的绿叶蔬菜

周新远

关键词:
摘要:绿叶类蔬菜是一种概括的说法,代表主要以柔嫩的叶片、叶柄或嫩茎、嫩梢为食用部分的一类蔬菜.常见的绿叶蔬菜有菠菜、芹菜、芫荽、莴苣、茼蒿、茴香、苋菜、荠菜等.这一类蔬菜在植物学分类上十分复杂,分属近10个科;生物学特性差异也较大,其形态、风味各异,对我们餐桌的蔬食供应、品种搭配等方面起着重要作用.绿叶类蔬菜被公认是营养价值高的蔬菜,其对健康的益处几乎不可替代.