期刊简介
科普类期刊。中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。
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首页>中老年保健杂志
- 杂志名称：中老年保健杂志
- 主管单位：中华人民卫共和国卫生部
- 主办单位：中日友好医院
- 国际刊号：1002-7157
- 国内刊号：11-1015/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
有益建康的花椰菜
方陵生
关键词：
摘要：花椰菜又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的也叫西蓝花、青花菜.在十字花科蔬菜家族中,它很有名.证据显示,花椰菜有着广泛的健康益处.花椰菜中含有大量具有生物活性的化合物,对于预防心血管疾病、癌症、糖尿病、风湿性关节炎等疾病都有明显效果.预防癌症植物化学物质是植物中的一些化合物,具有强大的抗炎、抗氧化、抗癌细胞增殖的作用,是理想的癌症斗士,花椰菜中高浓度硫代葡萄糖甙就是其中一种.一篇近发表在《医药化学杂志》的论文,阐述了花椰菜中的异硫氰酸酯是如何发挥其抗癌活性的.另外一些研究也表明,花椰菜中其他一些植物化学物质也通过不同的机制起到抗击癌症的作用.
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