期刊简介
科普类期刊。中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2008
-
2009
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>中老年保健杂志
- 杂志名称：中老年保健杂志
- 主管单位：中华人民卫共和国卫生部
- 主办单位：中日友好医院
- 国际刊号：1002-7157
- 国内刊号：11-1015/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
多姿多彩的安徽小吃
马莹
关键词：
摘要：安徽饮食文化丰富多彩,省内有我国两条重要的可流——长江和淮河,将安徽划分为北、中、南三部分,三个地区的气候、环境各不相同,也就导致了三个地区的饮食文化大相径庭.淮北平原地区,人们偏好辣和咸的食物,做出来的美食大都是咸中带辣、辣中挂咸,若首次品食可能会不习惯,但是味道确实是不错的.这个地区的汤色浓厚,人们喜爱牛羊肉,跟草原的牧民一样.淮河以南的地区,水产品比较丰富,家畜的饲养量也较其他地方多.这里饭桌上常见的是各种淡水鱼类的菜肴.用家畜做菜注重烹调,刀功精细,调料相对随意,讲究色香味俱全.皖南山区群峰叠嶂,风景秀丽,又有新安江、徽水等河流,山区拥有林茶之利,山麓盆地与河谷地区又适于农业耕作.这里地少人多,居民中经商的较多,也必然要给饮食生活与习俗带来某些影响.
友情链接