期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2012年第06期

吃蔬菜远离⑨个误区

熊苗

关键词:
摘要:夏季是蔬菜大量上市的季节,在这个时期我们一般会享受到各种时令蔬菜,都是营养价值比较高的.不过由于我们的一些不经意的做法,会使得这些蔬菜的营养流失.不妨看看您有没有以下误区.误区1久存蔬菜很多人喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素.例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%.因此应该尽量减少蔬菜的储藏时间,如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方.