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中老年保健杂志

科普类期刊。中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。

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杂志名称：中老年保健杂志
主管单位：中华人民卫共和国卫生部
主办单位：中日友好医院
国际刊号：1002-7157
国内刊号：11-1015/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏

中老年保健杂志2012年第11期

富含β-葡聚糖的燕麦麸皮

杨绪军

关键词：

摘要：根据营养学成分测定,β-葡聚糖九成以上分布在燕麦麸皮中,在燕麦粉中大约只有一成左右.临床研究发现,人体摄入β-葡聚糖后,会在肠壁上形成一个薄膜.由于有了这个膜的存在,导致肠壁吸收营养的速度大大减慢,而营养却没有丢失.

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