期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2009年第06期

食品添加剂,孰功孰过?

方小砾;肖方

关键词:
摘要:由于发生了一系列食品添加剂事件.近食品添加剂的名声似乎不太好,消费者大有谈食品添加剂色变的感觉.其实.食品添加剂的使用在各国都有悠久的历史,它给我们带来了丰富的味觉享受.食品添加剂的定义根据我国<食品添加剂使用卫生管理办法>的定义,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.