期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2003年第03期

环境与食品污染(三)

牧阳

关键词:
摘要:化学性污染的危害常用农药污染有机氯农药如六六六、滴滴涕等,曾因广谱、高效、价廉、急性毒性小而广泛使用.这些农药具有高度的化学、物理和生物学的稳定性,半衰期长达数年,在自然界极难分解.由于有机氯农药易溶于脂肪,在食品加工过程中单纯洗涤并不能去除,食用后容易在体内蓄积.有机氯的慢性毒性,主要是对肝、肾及神经系统的损害,动物实验证实有致畸、致癌作用.因此,有机氯农药在很多国家已相继被禁用,我国1983年停止生产,1984年停止使用.