期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2003年第04期

环境与食品污染(四)

牧阳

关键词:
摘要:食品污染的防治食品污染是一个全球性问题.为此,世界卫生组织(WHO)推荐了食品安全制作规则,即:①选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品;②安全储存(冷藏)食品;③彻底加热烹调食品,食品要烧熟煮透;④煮熟的食品好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开;⑤储存过的食品食用前需彻底加热⑥保持厨房、食品容器等的清洁卫生,避免昆虫、鼠类及其他动物接触食物;⑦使用符合卫生要求的水;⑧处理及食用食品时,需保持双手清洁.