期刊简介

               科普类期刊。中年健康顾问,老年长寿之友。普及保健知识,介绍抗老防病,报道长寿经验,提倡科学养生,开设益智乐园,选登书画摄影,解答求医问病,反映读者之声。                

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  • 杂志名称:中老年保健杂志
  • 主管单位:中华人民卫共和国卫生部
  • 主办单位:中日友好医院
  • 国际刊号:1002-7157
  • 国内刊号:11-1015/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏
中老年保健杂志2001年第07期

焯菜为何要用含盐的开水

王云

关键词:
摘要:蔬菜是我们一日三餐必不可缺的.怎样合理食用蔬菜,是关系到人们健康的一件大事.随着人民生活水平的日益提高,各家各户的菜篮子也变得丰富多彩了.此时人们便迫切需要掌握一些做好菜肴、吃好菜肴的知识,并在食用时巧妙地消除有害成分,保持其营养成分.