期刊简介

中老年保健杂志

科普类期刊。中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。

往期目录

首页>中老年保健杂志

杂志名称：中老年保健杂志
主管单位：中华人民卫共和国卫生部
主办单位：中日友好医院
国际刊号：1002-7157
国内刊号：11-1015/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏

中老年保健杂志2001年第08期

煎炸油与饮食卫生

章钰

关键词：

摘要：食油是人们生活的必需品,也是食品加工和餐饮业的必备原料之一.食油经反复煎炸和高温加热后,可使油脂发生一系列的化学反应,同时还会产生某些毒性物质.

动态资讯

友情链接